今日はとっても天気がよかったので 熟成中の味噌 をあけてみました。
去年の12月中旬に仕込んだお味噌、いい香りで そろそろ食べようかな~♪
お味噌の食べごろについて
だいたいのところは 10ヶ月~1年の熟成が美味しい と書いてあったりします。
だから6か月なのでまだまだ発酵は浅いのかもしれませんね～
私が気に入って頼んでいる豆屋さんは 6か月で完成 とされています。
もちろんどんどん熟成が進んで味も濃厚になるんでしょうね～、その変化を感じるのも
楽しみだったりします。
仕込み直後より大分色が濃くなってます（＾＾）
お味噌の香りって 癒し効果あり なんだそうですよ♪
立派な アロマテラピー ですね～
やはり自家製のお味噌は格別なものがあります。
味も仕込み時期や熟成環境によってもかわりますし、まさに生き物！
なんといっても 家族の笑顔を思い浮かべながら 美味しく食べてくれるかな~、何作ったら喜んでくれるかな～ などと考えるのが幸せな時間だな~ と思うのですよ。
そして そのあったかい気持ちも お味噌の味を左右するエッセンス（＾＾）
まさに あなたとあなたの家族のための幸せの素 ですね～ 素敵だ！！
Facebookでお味噌の会のグループを作っています。
そこでも 味噌活用（いろんな使い方） など発信していきますし、また今年の冬もやりますので参加されたい方はメッセージくださいね（＾＾）
お読みいただきありがとうございます♪
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1998年、仕事で買い付けに行ったバリでアロマテラピーに出会う。
2000年より本格的に自然療法の勉強を始め、アロマテラピートリートメントを中心に出張など行う。第1子出産を経て2009年より自宅サロンを始める。
第2子出産後2013年、突然の入院。そこから ママが倒れてしまうと大変だということに気づきママも子どもも笑顔になれる、メディカルアロマテラピーと自然療法を伝えるサロンを主宰。
ママは家族のお医者さんをキャッチコピーにお薬をなるべく使わない、なるべく病院に行かないナチュラルライフの提案をしている。
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