写真が見にくいかもですね

向かって左のお醤油の原料は

大豆・小麦・食塩

向かって右のお醤油の原料は

　脱脂加工大豆・食塩・小麦・大豆・アルコール

違いますよね～。

今流通しているお醤油の8割は　脱脂加工大豆　を使ったお醤油なんだそうです。

脱脂加工大豆　って？

油を取り除いたあとの副産物。
お醤油を作る過程では最後に油は取り除くので効率がいいのだそうです。
昔はともかく　今は複雑な過程を簡単にするために　溶剤を使って油を取り除いているのだそうです。
この溶剤は　残らない　と言われてはいますが、選べるのであれば不自然なものを使っていないものを。。。と思うのです。

いい悪いは別として　　選ぶ基準　　にはなるのかな（＾＾）

ちょっと気を付けて　裏　をみると少しでも添加物を避けることができます。

お醤油が切れた時に気にしてみてくださいね。

お読みいただきありがとうございます♪